SOPPRESSATA CALABRESE 350G / 1KG

LA SOPPRESSATA CALABRESE È UNO DEI SALUMI PIÙ PREGIATI E TRADIZIONALI, FRUTTO DI UNA LAVORAZIONE ARTIGIANALE CHE RACCONTA LA STORIA E I SAPORI DELLA TERRA. 

QUESTO SALUME NASCE DALLA POLPA DI COSCIA DI SUINO, MACINATA E IMPASTATA CON SALE E PEPERONCINO, POI INSACCATI NEL BUDELLO NATURALE E LEGATI A MANO IN SEGMENTI DI CIRCA 30–40 cm.

AFFUMICATURA E STAGIONATURA

DOPO L’INSACCATURA, LA SOPPRESSATA VIENE AFFUMICATA NATURALMENTE E LASCIATA STAGIONARE PER QUALCHE MESE, PER PERMETTERE AI SAPORI DI SVILUPPARSI IN MODO COMPLETO E PROFONDO.

IL RISULTATO È UN SALUME DAL SAPORE PIENO, AROMATICO E AUTENTICO, DAL PROFILO GUSTATIVO CHE RICHIAMA LA TRADIZIONE CALABRESE.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

• PRODOTTA ARTIGIANALMENTE NELLA TRADIZIONE CALABRESE

• IMPASTO DERIVATO DALLA POLPA DI COSCIA DI SUINO

• SALATA E AROMATIZZATA CON SALE E PEPERONCINO

• INSACCATI IN BUDIELLO NATURALE

• AFFUMICATA NATURALMENTE E STAGIONATA PER MESI

• SAPORE INTENSO, AROMATICO E RICCO

• VARIAZIONE DI PESO E FORMA SEGNO DI LAVORAZIONE ARTIGIANALE

OGNI PEZZO PUÒ PRESENTARE LIEVI DIFFERENZE DI PESO (50G/100G), FORMA E INTENSITÀ DI SAPORE. È UNA CARATTERISTICA DI UN PRODOTTO ARTIGIANALE NON INDUSTRIALE E NON COMPORTA CAMBIAMENTI DI PREZZO.

VARIANTI

LA SOPPRESSATA PUÒ ESSERE PREPARATA IN DIVERSE VARIANTI:

• DOLCE, DAL SAPORE PIÙ MORBIDO E EQUILIBRATO

• PICCANTE, CON NOTE DECENTERE DI PEPERONCINO CALABRESE

ENTRAMBE LE VARIANTI ESALTANO LA TRADIZIONE E LA RICCHEZZA DEI SAPORI CALABRESI.

COME GUSTARLA

LA SOPPRESSATA CALABRESE È PERFETTA:

• TAGLIATA A FETTE SOTTILI SU PANE CASERECCIO

• COME PROTAGONISTA DI UN TAGLIERE DI SALUMI TIPICI

• ABBINATA A FORMAGGI STAGIONATI, OLIVE E VINI ROSSI

• PER ARRICCHIRE PANINI, ANTIPASTI E PREPARAZIONI GOURMET

IL SUO GUSTO RICCO E DECISO LA RENDE IDEALE PER CHI AMA I SALUMI CALABRESI ARTIGIANALI DAL CARATTERE FORTE E AUTENTICO.

CONSERVAZIONE

CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO PRIMA DELL’APERTURA.
DOPO L’APERTURA, MANTENERE IN UN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO E CONSUMARE ENTRO POCHI GIORNI PER GARANTIRE FRESCHEZZA E SAPORE OTTIMALI.