’NDUJA DI SPILINGA 400G / 1KG
’NDUJA DI SPILINGA 400G / 1KG
LA ’NDUJA DI SPILINGA È IL SALUME PICCANTE SPALMABILE PIÙ ICONICO DELLA TRADIZIONE CALABRESE, ORIGINARIO DEL PICCOLO BORGO DI SPILINGA (VV).
QUESTO PRODOTTO È REALIZZATO SECONDO LA TRADIZIONE NORCINA CALABRESE, UTILIZZANDO SOLO CARNE DI SUINO SELEZIONATA (GRASSO COME GUANCIALE, PANCETTA E LARDELLO), PEPERONCINO ROSSO CALABRESE E SALE, SENZA ALCUN CONSERVANTE O COLORANTE ARTIFICIALE.
LAVORAZIONE TRADIZIONALE
LA NOSTRA ’NDUJA È FRUTTO DI UNA LAVORAZIONE LENTA E ACCURATA:
LA CARNE DI SUINO VIENE TRITATA FINEMENTE E IMPASTATA CON UN ABBONDANTE QUANTITÀ DI PEPERONCINO CALABRESE, CHE LE DONA IL CARATTERISTICO COLORE ROSSO VIVACE E UN SAPORE INTENSO E PICCANTE.
L’IMPASTO VIENE POI INSACCATI NEL BUDELLO NATURALE, SECONDO I METODI TRADIZIONALI, E LASCIATO RIPOSARE IN AMBIENTI FRESCHI PER PERMETTERE AI SAPORI DI COMPLETARSI.
AFFUMICATURA E STAGIONATURA
LA ’NDUJA VIENE AFFUMICATA NATURALMENTE E POI STAGIONATA PER ALCUNI MESI, ACCRESCENDO PROFONDITÀ DI SAPORE E COMPLESSITÀ AROMATICA.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
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ORIGINE: SPILINGA (VV), CALABRIA
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TEXURE: CREMOSA E SPALMABILE
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GUSTO: INTENSO, AROMATICO, NATURALMENTE PICCANTE
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INGREDIENTI: GRASSO E CARNE DI SUINO, PEPE, SALE
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SENZA CONSERVANTI, SENZA COLORANTI, SENZA GLUTINE
OGNI PEZZO PUÒ PRESENTARE LIEVI DIFFERENZE DI PESO (50G/100G), FORMA E INTENSITÀ DI SAPORE. È UNA CARATTERISTICA DI UN PRODOTTO ARTIGIANALE NON INDUSTRIALE E NON COMPORTA CAMBIAMENTI DI PREZZO.
COME GUSTARLA
LA ’NDUJA DI SPILINGA È PERFETTA:
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SPALMATA SU PANE CALDO O CROSTINI
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USATA PER INSAPORIRE PASTA, RISOTTI E PIZZE
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AGGIUNTA A SUGHI E CREME PER UN TOCCO DI FUOCO CALABRESE
È UN SALUME DAL SAPORE DECISO, INDIMENTICABILE PER CHI AMA LE SPECIALITÀ TIPICHE ITALIANE.
CONSERVAZIONE
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO PRIMA DELL’APERTURA.
DOPO L’APERTURA, CONSERVARE IN FRIGORIFERO E CONSUMARE ENTRO 30 GIORNI.
PERCHÉ È SPECIALE
LA ’NDUJA NON È SOLO UN SALUME: È UNA PARTE PROFONDA DELLA TRADIZIONE CALABRESE, SIMBOLO DI SAPORI FORTI, PASSIONE PER LA TERRA E METODI DI PRODUZIONE CHE SI TRAMANDANO DI GENERAZIONE IN GENERAZIONE.
