{"product_id":"capocollo","title":"CAPOCOLLO 450G \/ 1KG","description":"\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"567\"\u003eIL \u003cstrong data-start=\"270\" data-end=\"293\"\u003eCAPOCOLLO CALABRESE\u003c\/strong\u003e È UNO DEI SALUMI PIÙ RAFFINATI E TRADIZIONALI, OTTENUTO DALLA \u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"433\"\u003ePARTE SUPERIORE DEL COLLO E DEL LOMBO DEL SUINO\u003c\/strong\u003e, SALATO, SPEZIATO E STAGIONATO SECONDO METODI ARTIGIANALI CHE ESALTANO PROFUMO E SOREVE SAPORE. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"574\" data-end=\"601\"\u003e\u003cstrong\u003eLAVORAZIONE TRADIZIONALE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"603\" data-end=\"962\"\u003eIL CAPOCOLLO NASCE DALLA \u003cstrong data-start=\"628\" data-end=\"662\"\u003eSELEZIONE DELLA CARNE DI SUINO\u003c\/strong\u003e, RIFILATA E SALATA A MANO CON SALE, PEPERONCINO, PEPE E SPEZIE NATURALI. LA SALAGIONE VIENE SEGUITA DA UNA STAGIONATURA LENTA CHE PUÒ DURARE DIVERSI MESI, PER PERMETTERE AI SAPORI DI COMPLETARSI IN MODO NATURALE E PER OTTENERE UNA CONSISTENZA MORBIDA MA DECISA. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"964\" data-end=\"1204\"\u003eIN ALCUNE TRADIZIONI LOCALI, DOPO LA SALAGIONE IL CAPOCOLLO VIENE \u003cstrong data-start=\"1030\" data-end=\"1087\"\u003eAVVOLTO IN VELO DI INTESTINO NATURALE E LEGATO A MANO\u003c\/strong\u003e, PER POI ESSERE APPESO IN LOCALI FRESCHI E ARIEGGIATI DURANTE LA STAGIONATURA. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1211\" data-end=\"1235\"\u003e\u003cstrong\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1237\" data-end=\"1568\"\u003eAL TAGLIO, IL CAPOCOLLO MOSTRA UNA \u003cstrong data-start=\"1272\" data-end=\"1305\"\u003eFETTA DI COLORE ROSSO INTENSO\u003c\/strong\u003e CON VENATURE BIANCHE DI GRASSO CHE NE GARANTISCONO MORBIDEZZA E GUSTO RICCO. IL SAPORE È EQUILIBRATO, PROFONDO E LEGATO ALLA TERRA CALABRESE, CON LEGGERA DOLCEZZA NATURALE E NOTE AROMATICHE DONATE DAL PEPE E DAL PEPERONCINO. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1575\" data-end=\"1606\"\u003e\u003cstrong\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1608\" data-end=\"1933\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1608\" data-end=\"1661\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1661\"\u003ePRODOTTO ARTIGIANALE SECONDO TRADIZIONE CALABRESE\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1662\" data-end=\"1716\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1664\" data-end=\"1716\"\u003eOTTENUTO DALLA PARTE SUPERIORE DEL COLLO DEL SUINO\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1717\" data-end=\"1751\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1719\" data-end=\"1751\"\u003eSALAGIONE E STAGIONATURA LENTE\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1752\" data-end=\"1793\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1754\" data-end=\"1793\"\u003eSPEZIE NATURALI PER PROFILO AROMATICO\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1825\" data-end=\"1933\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"1933\"\u003eVARIAZIONE DI PESO E FORMA PROPRIA DELLA LAVORAZIONE ARTIGIANALE\u003cbr data-start=\"1891\" data-end=\"1894\"\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1935\" data-end=\"2074\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOGNI PEZZO PUÒ PRESENTARE LIEVI DIFFERENZE DI PESO (50G\/100G), FORMA E INTENSITÀ DI SAPORE. È UNA CARATTERISTICA DI UN PRODOTTO ARTIGIANALE NON INDUSTRIALE E NON COMPORTA CAMBIAMENTI DI PREZZO.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2081\" data-end=\"2097\"\u003e\u003cstrong\u003eCOME GUSTARLO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2099\" data-end=\"2133\"\u003eIL CAPOCOLLO CALABRESE È PERFETTO:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2134\" data-end=\"2313\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2134\" data-end=\"2179\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2136\" data-end=\"2179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2136\" data-end=\"2177\"\u003eTAGLIATO FINEMENTE SU PANE CASERECCIO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2180\" data-end=\"2230\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2182\" data-end=\"2230\"\u003eCOME ANTIPASTO IN UN TAGLIERE DI SALUMI TIPICI\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2231\" data-end=\"2265\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2233\" data-end=\"2265\"\u003eABBINATO A FORMAGGI STAGIONATI\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2266\" data-end=\"2313\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2268\" data-end=\"2313\"\u003ePER ARRICCHIRE PANINI O PIATTI TRADIZIONALI\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2469\"\u003eIL SUO SAPORE INTENSO LO RENDE UN SALUME AMATO DA CHI CERCA \u003cstrong data-start=\"2375\" data-end=\"2403\"\u003eECCELLENZA E AUTENTICITÀ\u003c\/strong\u003e NELLA TRADIZIONE CALABRESE. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2476\" data-end=\"2492\"\u003e\u003cstrong\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2494\" data-end=\"2671\"\u003eCONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO PRIMA DELL’APERTURA.\u003cbr data-start=\"2552\" data-end=\"2555\"\u003eDOPO L’APERTURA, MANTENERE IN LUOGO FRESCO E CONSUMARE ENTRO POCHI GIORNI PER GARANTIRE FRESCHEZZA E SAPORE OTTIMALI.\u003c\/p\u003e","brand":"Tipici Calabresi","offers":[{"title":"DOLCE \/ 450G","offer_id":56700706324855,"sku":null,"price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"DOLCE \/ 1KG","offer_id":56703117394295,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PICCANTE \/ 450G","offer_id":56700706357623,"sku":null,"price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PICCANTE \/ 1KG","offer_id":56703117427063,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0988\/2864\/8823\/files\/IMG_1265.jpg?v=1771778057","url":"https:\/\/www.tipicicalabresi.com\/products\/capocollo","provider":"Tipici Calabresi","version":"1.0","type":"link"}