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Prodotti tipici Calabresi Mostaccioli di Soriano Calabro
Mostaccioli di Soriano Calabro

Mostaccioli di Soriano CalabroFatti dalle sapienti mani degli artigiani “mastazzolari” di Soriano Calabro, piccolo centro della provincia di Vibo Valentia, i “mostaccioli di Soriano” sono particolari biscotti duri ottenuti semplicemente dall’impasto di farina, acqua e miele (in alcune particolari versioni, anche di mosto caldo), aventi forme svariatissime e decorati in modo colorato e vivace.

In ogni grande festa popolare che si celebra in Calabria, ancora oggi, sono ormai secoli, non mancano i "Mastazzolari" di Soriano Calabro, singolari venditori ambulanti che danno  a questi eventi religiosi e popolari una particolare caratteristica di folclore e di religiosità.
L'origine votiva e fortemente rituale di questi caratteristici dolci calabresi ha consolidato, nel corso dei secoli, profondi valori culturali. I Mostaccioli venivano e vengono ancora prodotti in artistiche raffigurazioni di forma barocca, come santi, fiori, donne, pesci, cavalli, ecc. e regalati, soprattutto, in occasione di ricorrenze amorose e religiose come simbolo del rispetto per la vita, la natura e la famiglia da parte del popolo contadino calabrese. Bellissimi esemplari di Mostaccioli di Soriano sono esposti presso il Museo del Folclore di Palmi (RC), in quello delle Arti e delle Tradizioni Popolari di Roma, alla Mostra dell'Artigianato Internazionale di Pittsburg (USA) e presso il Centro del Folclore della stessa Soriano Calabro.
L'origine dei "Mostaccioli" si perde nella notte dei tempi, ma secondo Teocrito, nel XV idillio, quello detto delle "Siracusane", i mostaccioli vengono indicati come "ex voto" da offrire alle divinità per grazia ricevuta.
I "Mostaccioli di Soriano" risalirebbero, addirittura, a tre secoli prima di Cristo. 

 

 

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Ricette Calabresi


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Fileja (Maccheroni) con la nduja

\"I Fileja\" è un tipo di pasta fatta a mano e condita anche con ragù di carne di maiale; ottima con fagioli o ceci.


 
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Melanzane fritte con mozzarella e olive
Gusti di Calabria in un piatto da servire freddo come antipasto o caldo come accompagnamento
 
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Zeppole di Bianchetto

Ricetta tipica di Melito Porto Salvo (RC)


 
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Pesce Stocco alla Calabrese

Di certo in questa ricetta si coniugano i sapori e le tradizioni della Calabria.


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