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Pasta fresca preparata in casa ottenuta dal semplice impasto di farina di grano duro, sale ed acqua, filata a mano con un bastoncino che lascia l’interno della pasta poroso e pronto a trattenere il sugo.

Con un sugo a base di nduja e ricoperti da un velo di pecorino del Poro rappresentano il non plus ultra della cucina vibonese.

Oggi la nostra pasta tradizionale, un tempo fatta, dalle abili mani delle massaie viene prodotta artigianalmente in piccole aziende del nostro territorio.