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Morzeddu

 

Morzeddu
 
Autore:
Descrizione:

Ricetta tipica di Catanzaro
 
 
Ingredienti:

Ingredienti: 500 G Trippa Di Vitello Cotta, 500 G Cipolline Novelle, 1 Cucchiaio Sugna, 2 Peperoncini Rossi Piccanti, 400 G Pane Raffermo, 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato, Sale

 

 
 
Preparazione:

Preparazione: Lessate nuovamente la trippa in acqua salata, asciugatela e tagliatela in sottili striscioline. Tagliate in spicchi le cipolline e mettetele in un tegame con la trippa, il sale, la sugna e acqua sufficiente a coprire bene tutto. Fate cuocere per circa un'ora a recipiente coperto. Affettate il pane, tostatelo, strofinatelo col peperoncino piccante e mettetelo sul fondo della zuppiera. Versatevi sopra la zuppa bollente e servite spolverizzando di pecorino

 
 
Note:

 
 
Tempo di preparazione: 30 min Difficoltà:Molto Facile
Porzioni:1 portione Spesa:
Nazione/Regione: Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:dom 08 ago 2010 05:36:07 GMT Vista:117 volte

 

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